Meat Free Monday

Today is a Meat Free Monday.. So Meat free it is! :) Meskipun pada dasarnya hampir setiap hari buat saya adalah meat free. Hampir...umumnya kalau weekend kadang masih makan entah udang, ikan atau ayam. Umumnya..kadang-kadang weekend juga gak makan daging.

Saya sekarang semakin gak doyan makan daging dalam potongan gede, misalnya daging sapi yang dipotong kotak-kotak atau lebih besar lagi, atau ayam goreng. Boleh percaya boleh tidak...rasanya aneh, sulit ditelan, janganka menelan mengunyahnya terasa sulit, tepatnya seperti orang jawa bilang "nggilani".. Sulit kan nyari padanan katanya? :) Kalau dagingnya berupa cincangan, nah masih bisa saya memakannya. Kapan terjadinya? tepatnya saya juga tidak tahu, mungkin waktu saya semakin rajin gak makan daging. Kalau ketemu dagingnya bukannya semakin mencari atau terasa lebih nikmat, malah terasa aneh.

Sudah 100% tidak makan daging?... belum! Kadang saya masih makan telur, meskipun seperti halnya kadang-kadang di akhir pekan makan daging, maka makan telur juga jarang-jarang.

Nah..bagaimana dengan Meat Free Monday hari ini? Tadi pagi sarapan Vegetarian Nachos. Nachosnya ya nachos biasa terbuat dari jagung. Isinya kacang merah, irisan daun selada, irisan tomat dan bubur avokad di Huong Viet alias Vietnamese Aroma. Salah satu tempat favorit saya, terutama kalau pengen makan French Toast. Satu manajemen dengan La Cantina - yang makanan Mexiconya juga enak-enak, reasonable price dan quite generous portion. Sedangkan Huong Viet lebih banyak memiliki menu makanan Vietnam selain Mexico & Western.
Kok tumben gak sarapan buah? Bangun nya telaat..bangunnya sih tetap pagi. Turun dari ranjangnya yang telat.. Gak tau kenapa this morning turned to be a lazy monday :).

Makan siang di Pháp Hoa Cơm Chay. Depot Vegetarian favorit kami. Murah meriah pula, makan berdua termasuk minum es tehnya 40.000VND alias 20.000 rupiah. Tumis jamur, salad sayur dan vegetarian lumpia (isinya talas, lapu parang & wortel). Sebelum pulang, mbungkus dulu 3 biji lumpia. Biasanya jam 5an gitu agak-agak lapar :). Ternyata saya tidak lapar blasss...hari ini begitu panasnya, sampai saya lebih kehausan daripada kelaparan.

Makan malam? saya tidak makan malam. Cuman menemani Fifo makan, sambil menghabiskan lumpia nya Pháp Hoa tadi - yang sedianya buat cemilan sore - dan minum jus jeruk bali tanpa gula alias sugar free pomelo juice alias nước ép bưởi không dường. Masih lagi segelas es teh tawar, dan segelas lagi setelah sampai di rumah.

Begitulah Meat Free Monday saya... :)



Huong Viet / Vietnamese Aroma - 175/10 Phạm Ngũ Lão, Q1, HCMC

Pháp Hoa Cơm Chay - 200 Nguyễn Trãi, Q1, HCMC

Trying to be 100% vegetarian

I'm trying to be 100% Vegetarian. Why? alasan utama memang adalah kesehatan - health reason, namun alasan lain juga karena I love this planet... Saya juga merasakan bahwa bumi ini semakin panas, tidak nyaman ditinggali, tapai apa ya ada tempat lain buat pindah? Jadi kalau menjadi vegetarian bisa mengurangi Global Warming, so why not?

Sejauh ini, baru bisa sehari-hari vegetarian, waktu weekend masih makan daging sekali-sekali, sambil meminta maaf pada hewan yang saya santap. It's true!! setiap mau makan, saya bilang "ayam maaf ya kamu saya makan...." hehehehe...

Lalu menu hari ini? Saya bikin jamur tumis dan tahu. Tadinya mau bikin jamur-tahu tumis kecap dengan lalap dan sayur kukus. Ternyata Fifo gak jadi makan di rumah. berhubung makan sendirian, ya sudah porsi jamur dan tahu dikurangi. Sayur yang tadinya mau dikukus, mau saya cemplungkan saja ke tumisan tahu-jamur, lalu dihidangkan dengan daun selada & tomat.

Sekarang sih, saya sedang menikmati jagung kukus ditaburi kacang hijau, parutan kelapa dan bawang goreng. "Cemilan" favorit saya di Vietnam ini.. :)

Tadi pagi, sebagai sarapan adalah jambu air dan papaya potong.. lalu 30 menit kemudian ditutup dengam minum segelas jus Rau Ma.. alias daun pegagan.. Sekarang tidak terlalu sering minum rau ma but still my favourite..

3 Mushroom Omelette

Kemarin siang, selagi bingung mau bikin apa buat lunch, ingat-ingat kalau punya sisa-sisa jamur di lemari. Jadi bongkar-bongkar lemari lah, dan ketemulah 2 potong black mushroom, beberapa butir shiitake maushroom dan punya inoki di kulkas. Berhubung masih tergila-gila pada yang namanya omelette, maka dibikinlah 3 mushroom omelette.

Inilah penampakan omelettenya waktu masih di wajan, tapi jamur inokinya belum dimasuk kan

Resepnya? Sama lah kayak omelette pada umumnya
3 mushroom Omelette
- 2 butir telur
- Black mushroom
- Shiitake mushroom

- Inoki

- Garam

Telur kocoknya aku pakai 1 kuning telur dan 2 putih telur serta sejumpur garam. Shiitake mushroom & Black mushroomnya di tumis dulu baru dicemplungkan ke dalam kocokan telur. Jamur inokinya masuk terakhir sebelum omelettenya di lipat, soalnya ini jamur cepat sekali jadi lembek. seperti biasa mohon maaf tidak ada takaran dalam resep, karena aku tidak pernah pakai takaran kalau masak.... Hmmmm intuitive chef? whatever lah... ;)

3 Mushroom Omelette with Fresh Salad for Lunch

Nasi gurih jamur

Asli hari ini malessss banget. Soalnya kedatangan tamu bulanan.. badan jadi lemes, kaku-kaku kayak digebukin (padahal ya belum pernah tau rasaya digebukin hehehe..), perut mules, sekarang malah maagnya gak enak. Pagi tadi dah bangun telat, gak ke pasar - biar Fifo & Alex aja ke pasar hehehehe. tapi toh sambil nunggu mereka pulang dari pasar, malah sibuk di dapur bikin tumis sayur buat sarapan. Siang abis makan siang dan ngepel, malah timbul ide bikin nasi goreng jamur toge. Pake bumbu nasi goreng Bamboe aja (tuh kan lagi males pakai bumbu bikin sendiri). Semua bumbu dan bahan sudah disiapkan, bawang putih dan jahe sudah dicincang halus, jamur hioko sudah direndam dari siang. Tiba-tiba ide berubah lagi, bikin nasi gurih aja, jadi gak usah pake wajan. Kemalesan datang menyergap hahahaha... Jadi akhirnya, jam 5an, rice cooker dipasang, kabel ditancepin, minyak dituang... jadi semuanya cuma pake rice cooker.


Kira-kira gini deh resepnya:
Bawang putih cincang, jahe cincang, jamur hioko kering rendam air 30-60 menit atau sampai empuk, potong tipis (air rendamannya jangan dibuang). Tahu potong kecil-kayaknya enak tahu kuning sih tapi di vietnam belum nemu ada tahu kuning. Bawang daun iris2, mau pake toge boleh. Tumis bw putih & jahe di rice cooker, masukan jamur, tumis sebentar, masukan beras, tumis sebentar. Tuang air sisa jamur, tambah air, kira-kira ukurannya disesuaikan supaya nasinya jadi kayak nasi liwet. Masukkan garam/ kaldu sesuai selera, yang ini tadi pakai bumbu nasgor sajiku yang bubuk itu. Aduk rata. Cicipi. Pasang tombol "Cook" di rice cooker. Selesai! Sebelum dihidangkan (makanya tadi pakai nanya dulu "sudah pada laper blom?") masukan irisan bawang daun. Toge (supaya masih renyah), minyak wijen. aduk2 rata. Cetak dengan mangkok, balik kan di piring. Taburi bawang goreng. Yummy..! Selamat makan. :p. Omong-omong, yang ini tadi gak pake toge, dan lalu karena gak jadi bikin nasi goreng, makanya dinamai Nasi Gurih Jamur :)

Menu hari ini

Hari ini ada latihan koor dengan para ladies indo di rumah Bu Wilma. Kemarin waktu Farewell Party nya Angela, sudah janjian sama Nona akan dijemput di Saigon Center, bisa-bisa pagian dari jam 10. Wak! tadinya mikir bakal sempet gak ya nyampe Saigon Center sebelum jam 10. Soalnya segala urusan pagi hari baru kelar sekitar jam 9, termasuk masak sarapan & bekal, makan pagi, mandi dll. Eh.. pagi tadi ternyata jam 6 Fifo sudah bangun - maklum belakangan sering gak bisa tidur mikir kantor melulu :). terus pagi tadi memang pas gak ke pasar. Jadi setelah doa, bikin nasi, nyiapin bahan, bikin green tea, yoga dulu sambil nunggu nasi matang & green teanya agak hangat. Kalau bekal buat fifo sih sudah kepikir semalam Mun Tahu, tapi sarapan apa ya? Akhirnya waktu buka kulkas kliatan ring macaroni yang kemarin bikin banyakan waktu bikin pasta salad, liat lebihnya kuning telur, lalu segera nemu ide bikin tumis pasta aja, tambah sawi, tambah tomat, tambah seledri.

Jadi inilah si Tumis Pasta itu



Dan ini si Mun Tahu






Legaa.....! :D