Anniversary Noodle Soup

9-9-99 9 tahun lalu, kami menikah. Dan inilah Mi kuah untuk memperingatinya :). Mi nya dari beras merah, campurannya hanya sawi putih, toge dan jamur kuping. Kuahnya kaldu jamur. No meat! :p Happy Anniversary, hunni bunnie :D

Ketan kukus kacang tolo

Sudah lama niat bikin ketan kukus, buat alternatif sarapan selain ubi merah. Dulu waktu di Surabaya pernah bikin tapi kok lembek. Beberapa hari lalu nemu resep ketan urap kelapanya Bu Fat di NCC, ternyata ketan langsung dikukus. Mulanya gak yakin, takut gak bisa di makan, ternyata iya! :) Jadi, begini neh: (maap bikinnya gak pake takaran). Beras ketan direndam 1 jam (ini pakai ketan Hanoi, butiran nya bulat2), kukus sampai berubah warna (mekar). Sebelumnya rendam kacang tolo dg air panas hingga mekar. Sambil menunggu ketan, didihkan air (atau santan), beri pandan & sedikit garam, masukkan kacang tolo. Kalau ketan juga sudah berubah warna, masukkan ke air mendidih tadi. Aduk rata hingga air meresap. Kukus kembali sampai matang (atau kacang tolo empuk). Saran: bisa di santap dg parutan kelapa, atau kacang sangrai yg ditumbuk kasar & dicampur wijen, atau kedelai bubuk, atau temukan sendiri topping yang disuka. Tanpa apapun juga enak & sehat, makanya fotonya juga so plain, gak inget lagi ngasi garnish hehehe.Tadi begitu diambil dari rice cooker, langsung dicetak bentuk kupu-kupu & kelinci (semoga keliatan yaw :). Kacang tolo merupakan sumber yang luar biasa untuk kalsium (211mg per cangkir), Folat (209 mcg) dan juga sumber yang baik untuk vitamin A (1305 UI), selain kaya akan serat sebagaimana polong2an yang lain. Rencananya, besok mau dikasi santan encer, kayak orang vietnam kalau bikin dessert che dau trang, cuman ini bukan dessert karena gak dibikin manis :)

Today's breakfast

Sarapan ini biasa banget, orak arik tahu cina. Supaya agak beda telur kocoknya dikasih sedikit kecap, lalu ditaburi daun bawang & bawang merah goreng. Yang beda lagi dari biasanya bikin, nasinya dicetak pakai tempat telur yang isi 6, makanya ada gundukan2 kecil, kelihatan kan? itung2 memanfaatkan wadah telur dari mika :)

Fried Rice wrapped in lotus leaves & Fig salad

Ini adalah kisah "Food SaFari" atau anggaplah Food Experience :). Mula cerita lagi nemeni Fifo makan ice cream di Kem Goody, lalu dia sibuk YM-an sama orang kantor indo, maka aku sibuk browsing mencari tau apa itu "Fig", secara waktu makan di Nam Giao ada menu itu. Alhasil, selain tau bahwa fig itu bahasa indonesianya Buah Ara, itu lho...buah yang dimakan Hawa dan ditawarkan ke Adam :), yang paling banyak disebut dalam Alkitab, juga jadi tau di distrik 3 ada restoran namanya Ngu Vien, nemu di Blognya Noodlepie. Maka waktu bingung keluar dari Goody mau ngapain selain ke Diamond Plaza, maka adventur jalan kaki ke Nha Hang Ngu Vien 40 Ky Dong district 3 pun dimulai. Lumayan cape bok, secara sudah lama gak ngukur jalan berjam-jam di Saigon. Maka dibawah langit mendung hampir sejam jalan, sampai deh di Ngu Vien. Nah, berhubung habis baca blog itu ada nasi goreng dibungkus daun Lotus, maka Fifo pun pesen itu, namanya Com Sen - rice with lotus seed, shrimp, chicken wrapped in lotus leaves, harganya 57.000 VND. Ini dia penampakannya lengkap dengan bunga Lotus:

Com Sen - 57.000 VND (Sept. 2008). The white small balls among the rice are lotus seed.

Dan aku, karena pengen tau kayak apa buah ara itu rasanya maka inilah si salad buah ara itu, Va Tron Tom Thit - Fig Fruit Salad with Sesame Rice Cake, harganya 57.000 VND, tahun 2006 harganya 42.000 VND. huh.... Ada lagi alasan lain pilih ini karena daku tergila-gila si sesame rice cake itu, bhan da kalau orang Hanoi bilang, bisa lah disebut dengan opak wijen hehehe.... Sehat? papa bilang sih, buah ara bagus buat paru dan perut, berikutnya akan aku muat tentang manfaat buah Ara. Jadilah wisata kuliner di hari libur (satu-satunya hari yang makan daging atau makan di luar, kalau hari-hari makan sayur & tahu, btw Selasa ini hari tanggal merah di Vietnam memperingati National Day 2 September, dan 63 tahun Revolusi akhir Agustus kemarin)

Va Tron Tom Thit - 57.000 VND (Sept. 2008)
For us these meals are a little bit pricey, but for a food experience, it was worth. The taste so good! btw, harap maklum ini bukan kamera canggih, cuman hape Nokia E51.... :).

Orak arik kentang jamur

Ini menu lunch para bapak hari ini. Kemarin lusa lagi nonton Nigella Feast, nemu ide ini. Kentangnya bukan kentang kecil, tapi kentang gede dikukus terus dipotong kotak2. Daging diganti jamur, dan supaya lebih meriah sebelum diangkat cemplungin daun bawang & irisan tomat. Modifikasi lain adalah kasi air setengah gelas, supaya para bpk gak keseretan wkt makan hehehe.. Bumbunya? Cuma bawang bombay, garam & merica plus 1 sdt kaldu jamur bubuk. Telurnya satu butir saja, supaya tidak bersaing dengan si kentang sang karbohidrat, jadi tetap food combining :). Lalu tuang over the rice in the lunch box. Voilla! Happy Lunch.. :)